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合肥美食有哪些

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  合肥美食有芙蓉蛋卷、三河米饺、臭鳜鱼、泥鳅挂面、李鸿章杂烩等。

  芙蓉蛋卷:用圆饼包裹素海螺、卤蛋、豆腐皮等材料做成的街头小吃,红油蒜汁流淌在其中,令人唇齿留香。

  臭鳜鱼:臭鳜鱼是徽菜代表之一,以淡盐水腌制新鲜鳜鱼一周左右,等到鱼身散发臭味时放入锅中煎炸,待鱼身金黄后再放入笋片等蔬菜熬汤,闻起来臭,吃起来香。

  李鸿章杂烩:将鸡肉、海参、鱿鱼、山笋、香菇等食材放在一起用文火熬至,汤底鲜美,物料丰富可口,受到清朝大臣李鸿章的赞识而得名。

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