凉风习习，丹桂飘香，田野之间，到处弥漫着瓜果的香味！秋天是一个收获的季节。水果店里的水果更是琳琅满目，秋季的水果品种特别多，喜欢吃水果的大饱口福了！马上就到秋季的第5个节气寒露了，俗话说：“白露不露肤，寒露不露脚”。寒露后，天气一天比一天凉！人都要多穿衣服，别说生长在露天的水果了！这个水果再不吃就要等明年了，维C含量极高，女人常吃脸色白，气色好！趁着现在大量上市，抓紧囤起来，留着冬天炖肉特美味！
这个果就是“无花果”，新鲜的无花果维C含量在百果之中位列前茅，维生素C能够起到很好的抗氧化作用，清除皮肤的自由基，吃10个苹果不如吃一斤它，天然的“美颜专家”，女人常吃皮肤白，气色好，不懂吃真可惜！含有丰富的果糖，苹果酸，葡萄糖，膳食纤维等成分，营养极高！有帮助肠胃消化，补充营养，健脾开胃等好处，是百果中的“圣果”。无花果虽然好吃，但是储存期却非常的短，今天给大家分享无花果干的制作方法，学会这个方法，放一年也不会坏！下面跟我学起来吧。
【准备的食材】：无花果，盐，小苏打，水。
【具体制作步骤】：1、盆中倒进没过无花果清水，加入1勺的盐，半勺小苏打，搅拌均匀，然后把无花果浸泡10分钟。因为无花果非常甜，表面难免有很多的糖分和灰尘融合在一起，加盐和小苏打能起到更好的清洗效果。最后多换几次清水，直到把水洗至清澈捞出来控干水分。
2、控干水分的无花果对半切开，切去无花果前头的开口处，不喜欢吃无花果皮的也可以去掉外皮。但是个人感觉，无花果浑身是宝，而且现在5块钱才能买1斤，绿皮和紫皮的无花果价格会更贵一小点，只要清洗干净了，最好不要浪费了。
3、锅中水烧开，放进1勺盐，倒进切好的无花果，大火烧开煮3分钟赶紧捞出来，煮无花果的时间不要太长，时间太长了，无花果很容易软烂，这样晒出来的无花果就不成形了，影响食欲。这一步的目的就是起到杀一杀无花果表面的细菌，从而延长保存的时间。
4、煮好的无花果我们捞出来，放进篓筐里控干水分，有条件最好用吹风机吹一会，但是切记不要过凉水，沾上生水了，无花果就容易坏，而且颜色也不好看！
5、无花果不滴水了，我们把它们转移到光照通风好的地方，因为无花果含有的水分多，所以比普通果干晾晒的时间要长一点，大约晒5~6天，美味的无花果干就做好啦！晶莹剔透，香甜美味！越嚼越上瘾！直接放到冰箱冷冻室里保存，炖肉煲汤，洗完直接吃，都非常地美味！随吃随取特方便！寒露后，遇见无花果别手软，维C含量高，一煮一晒，冬天炖肉特香！
俗话说：“秋收冬藏”。我每年都会储存很多瓜果蔬菜干，还有很多种果酱，因为毕竟应季地果蔬比冬天反季节地果蔬营养，而且价格还便宜！如果你也喜欢吃无花果，赶紧试试我今天的做法，一次买上20斤无花果，冬天吃一口无花果干炖的肉，营养又美味！
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