鸡蛋木须肉，是一道具有北方特色的家常菜。此菜取材方便易得，不需要特意准备食材，对于不经常下厨房的人来说，是一个很容易制作的美味菜肴。下面，小编我就带领大家来看看要如何制作这道家常菜。
操作方法
- 01
准备木耳适量，提前将木耳泡制温水中，至泡发，取出，并控干。
- 02
准备好葱、姜、蒜等辅料，并切碎。将配菜黄瓜洗净，去皮，切片备用。
- 03
将猪肉切片，并将猪肉中加入一定量的料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟后，下入到锅中翻炒一下（注意：不用炒熟），变色即可捞出。
- 04
取鸡蛋两枚，并洗净，打入碗中，并将鸡蛋打散。然后倒入油锅中，翻炒一下（注意：不用炒熟），变色即可捞出。
- 05
取干的黄花菜适量，泡入温水中，洗净，泡发，备用。
- 06
锅内倒入适量的食用油，开始温油，至7-8成热的时候，也就是微微冒烟的时候，倒入辅料：葱姜蒜，翻炒，至爆香。
- 07
接着倒入木耳至锅内均匀加热2分钟后，依次倒入黄瓜、黄花菜、半熟的肉片，进行翻炒。
- 08
加入鸡蛋，继续翻炒至锅内肉片、鸡蛋全熟。
- 09
出锅前加入少许的鸡精、香油、适量的盐、酱油，翻炒后出锅。
