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如何在家轻松做小龙虾

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工具/材料

龙虾,姜,干辣椒,花椒,姜蒜,香菜,花生油,酱油,刷子。

操作方法

  • 01

    用刷子,把小龙虾的腹部,头,钳子刷干净,选在虾尾中间部分往后拉扯,将虾线抽取出来。头可根据个人喜好决定是否扯掉。

  • 02

    姜葱蒜洗净切片,锅置于火上适量油烧热,放入切好的姜葱蒜及香料,加入适量豆瓣,改小火炒出红油。

  • 03

    转大火,将小龙虾倒入锅中,翻炒,待龙虾变色后加入适量盐,酱油翻炒。

  • 04

    盖上锅盖,中火烧至汤汁剩余1/3改用大火,闷5分钟即可。起锅后在虾上放好香菜即可。

特别提示

小龙虾的具体的制作方法和配料看个人喜好。

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