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宝宝超级喜欢吃的蒸蛋升级版之胡萝卜莴苣叶蒸蛋

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宝宝一岁多了,开始喜欢吃比较有嚼劲的东西,水蒸蛋慢慢开始被拒绝。可是水蒸蛋不仅营养还比较好吸收,所以小编很苦恼。偶然的机会,小编发现可以这样来做水蒸蛋——胡萝卜莴苣叶蒸蛋,不仅有嚼劲还更营养、颜色还有橘黄色、有绿色,很鲜艳哦!宝宝没吃完,但是肚子吃得鼓鼓的、还想吃,被小编拒绝了,还是不要吃太撑了。

工具/材料

材料:鸡蛋 胡萝卜 莴苣叶 味极鲜酱油 盐

操作方法

  • 01

    今天水蒸蛋的特色主角有:
    三分之一根胡萝卜;将胡萝卜去皮后洗净,再切成丁;太大块宝宝也容易噎到;
    莴苣叶两三叶;将莴苣叶洗净;

  • 02

    准备工作之一:
    将胡萝卜丁放入小锅里,加适量的水,煮开;煮开后再继续煮1-2分钟,关火;
    将胡萝卜丁捞出,放凉备用;

  • 03

    将要炖蛋的容器洗好;
    将鸡蛋打入容器里,打匀;
    小编今天用了3个小鸡蛋(主要是胡萝卜备得有点多);
    当然,多煮一些也无妨,小孩吃不完大人也可以吃;

  • 04

    将放凉后的胡萝卜丁放入蛋液里,再加少量的水,搅拌均匀;
    通常情况下炖蛋时,蛋和水的量是两个蛋一碗水,因为我们下了胡萝卜,所以比例可以两个蛋半碗水、甚至三分之一碗水,我们要根据胡萝卜的量而定;

  • 05

    将搅拌好的胡萝卜蛋液表面的浮沫捞除,盖上盖子;
    锅里烧开一锅水,将炖罐放上去开始炖蛋;
    大约炖10-15分钟,待鸡蛋全部凝结,就可以关火了;
    如果不知道到底好了没有,可以在十分钟后打开盖子,用筷子插入蛋羹里,试试看就知道了;

  • 06

    再起一个小煮锅,烧开一些水,水里加少量盐;
    水开后,将莴苣叶下去烫熟、烫至叶子变软、颜色稍微变色即可;
    将莴苣叶捞出,沥干水分,切成小碎块;
    一定要碎,不然宝宝吃的时候容易噎到;
    将莴苣叶放在蒸蛋上面;

  • 07

    往蒸蛋里加入适量味极鲜酱油,稍微放凉,就可以开吃了!
    要是将蛋羹舀到宝宝碗里,色泽会更亮丽,因为颜色鲜艳的胡萝卜藏在蛋羹里哦!

特别提示

其实不加酱油也可以,胡萝卜本身有些甜味、莴苣叶也是用盐水烫过的;但是加点味极鲜酱油味道更好。

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