工具/材料
土豆500克
红辣椒100克
生抽2勺
醋1勺
盐适量
操作方法
- 01
先将土豆去皮。
- 02
将去皮后的土豆切片后再切丝。
- 03
将切好的土豆丝放入冷水中浸泡。
- 04
将红辣椒去除头和尾。
- 05
再将辣椒从中间切开，去掉籽。
- 06
将去籽后的辣椒切丝。
- 07
将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2-3分钟。
- 08
将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出沥干水分。
- 09
锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒。
- 10
再加入切好的辣椒丝进行翻炒。
- 11
翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐进行翻炒。
- 12
翻炒均匀上色后，即可盛出。
