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刚做的米酒有点酸味怎么补救

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简要回答

如果说刚做的米酒品尝以后发现有一点点酸味的话,建议小伙伴们事先找到引发米酒有点酸味的具体原因。毕竟原因不同,最终处理的方式可能会有一定的差异性。但众多的小伙伴发现米酒有点酸的时候,直接加了一点点小苏打。

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    之所以加一点点小苏打,主要是米酒在发酵的时候可能产生了一些酸性物质。而在这个时候直接加入小苏打,能够中和酸性物质,从而让米酒的口感变得特别的好。

  • 02

    其实人们在日常的生活当中做米酒的时候,需要密切关注米酒的特性。如果说发现了酸味可以加小苏打,当然也可以在米酒的上面放几片生姜,这样也可以有效的防止变味的情况。

  • 03

    另外在做米酒的时候发现米酒有一点点酸,其实在制作米酒的时候没有冷却,就直接加入了一些酒曲。这个时候在空气中容易出氧化反应,从而导致米酒变得特别的酸。

  • 04

    当然小伙伴们在做米酒的时候,一定要将整个容器密封严实,否则就会有气体进入,时间长了会出现变质的现象,当然也会散发出一股酸味。

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